Roti Ganjel Rel merupakan roti khas Kota Semarang yang sangat terkenal dan banyak disukai.Roti Ganjel Rel memiliki tekstur yang padat, warnanya seperti cokelat kayu serta bentuknya menyerupai ganjalan rel kereta api.
Rasanya manis karena menggunakan campuran gula aren.Sangat cocok untuk temen minum teh. Roti ini merupakan makanan khas Semarang. Meskipun berasal dari Semarang, roti tradisional ini jarang ditemui di setiap sudut kota Semarang.Rasa roti ini manis karena menggunakan campuran gula aren.Sangat cocok untuk teman minum teh atau kopi.Untuk kalian yang penasaran bagaimana cara membuat roti Ganjal Rel,sekarang tidak perlu jauh-jauh ke Semarang untuk mencicipi Roti ini,karena kalian dapat membuatnya sendiri dirumah.Berikut ini kita berikan resep mudah membuat Roti Ganjal Rel Khas Semarang :
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 1 btr telur.
- 150 ml air.
- 50 gram gula pasir.
- 150 gram gula aren atau gula jawa.
- 400 gram tepung terigu yang berprotein sedang.
- 100 gram margarin.
- 1 sdm susu bubuk.
- 1 sdt garam.
- 100 gram mentega.
- 2 sdt bubuk kayu manis.
- 1 sdt soda kue.
- 3 sdm wijen.
- 1 sdt baking powder.
Langkah-langkah membuat Roti Ganjel Rel khas Semarang :
- Rebus gula merah dan gula pasir didalam air yang sudah mendidih.
- Campur tepung terigu dengan susu bubuk,baking powder,gula pasir,soda kue,garam dan bubuk kayu manis.
- Jika bahan diatas sudah tercampur merata,masukan telur,margarin dan gula jawa yang sudah direbus.
- Jika sudah tercampur,aduk kembali dan di uleni.
- Masukkan adonan kedalam tempat atau baskom dan tutup memakai serbet basah,lalu diamkan kurang lebih 30 menit.
- Siapkan loyang,jangan lupa untuk mengolesi margarin di dalam loyang tersebut.
- Jika sudah masukkan adonan kedalam loyang.
- Adonan tadi di atasnya kita olesi dengan air dan taburi wijen.
- Panggang dalam oven dengan suhu 170ºC,masak sampai kue terlihat kuning kecoklatan.
- Jika sudah matang sajikan roti Ganjel Rel,paling enak dinikmati bersama teh atau kopi hangat.
Mudah bukan ? Semoga artikel ini bermanfaat untuk kalian 🙂
