Kebanyakan Soto biasanya menggunakan daging ayam dan sapi,namun di Klaten,Jawa Tengah terdapat masakan soto yang menggunakan daging bebek.Biasanya penjual soto di Klaten menyediakan jeroan untuk pelen gkap menikmati sajian soto bebek Klaten ini.Ada juga lontong,sambal rawit dan jeruk nipis sebagai bahan pelengkapnya.Soto bebek Klaten ini memiliki cita rasa yang lebih gurih daripada soto ayam.Karena rasanya tersebut,soto bebek banyak digemari oleh warga Klaten.
Bagi kalian yang sedang berada di Klaten,sebaiknya meluangkan waktu untuk mencicipi kuliner Soto bebek khas Klaten ini,dijamin nikmat dan mengenyangkan.Di Klaten sudah banyak pedagang soto bebek,paling terkenal Warung Soto Bebek Bu Siswo termasuk warung yang legendaris,karena berdiri sejak tahun 1953.
Buat kalian yang belum bisa berkunjung ke Klaten,namun penasaran ingin mencicipi soto bebek ini,kalian bisa membuatnya sendiri dirumah.Berikut ini resep mudah membuatnya :
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
Bahan Utama :
- 500 gr Bebek.
- 3 sdm Air jeruk nipis.
- 1 sdt Garam.
- 2 sdt Kaldu Jamur.
- 2 sdm Minyak goreng.
- 3 lbr Daun jeruk purut.
- 2 btg Sereh,ambil bagian putihnya,memarkan.
- 2 ltr Air.
Bumbu Halus
- 10 siung Bawang merah.
- 5 siung Bawang putih.
- 4 cm Jahe.
- 4 cm Kunyit bakar.
- 1 sdm Ketumbar.
- 1 sdt Garam.
Pelengkap
- 100 gr Soun,rendam air panas.
- 1 btg Seledri,iris-iris halus.
- 1 sdm Bawang goreng.
- 1 buah Jeruk nipis,belah jadi dua.
- Sambal rawit merah rebus secukupnya.
- 1 buah tomat,iris menjadi 4 bagian.
- 1 butir telor ayam rebus,belah menjadi 2.
Langkah-langkah membuat Soto Bebek khas Klaten :
- Cuci bersih daging bebek kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.Diamkan selama 1 jam,sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng,tumis bumbu halus,daun jeruk purut,daun salam dan sereh hingga harum.Angkat dan sisihkan.
- Rebus air bersama daging bebek dan bumbu tumis di atas api kecil hingga empuk dan matang,lalu tiriskan.
- Pananskan 100 ml minyak goreng,goreng potongan be bek hingga berubah warna.Angkat dan suwir-suwir kasar daging bebek.Sisihkan.
- Cara penyajian soto bebek : ambil mangkok,masukkan soun dan suwiran daging bebek.Tambahkan seledri,bawang goreng,irisan tomat,telor rebus,perasan air jeruk nipis dan sambal rawit merah rebus secukupnya.Siram dengan kuah soto.
- Sajikan soto bebek bersama nasi putih hangat.
- Soto bebek siap disantap.
Mudah bukan cara membuatnya ? Selamat mencoba ! Jika ingin membaca artikel lainnya kalian dapat mengunjugi halaman wesbite kami di duniatanya.com
