You are currently viewing Resep Membuat Asem-Asem Daging Sapi Khas Demak

Resep Membuat Asem-Asem Daging Sapi Khas Demak

Kota Demak di Jawa Tengah memang memiliki aneka masakan khas yang unik dan menarik.Salah satu menu masakan khas Demak yang patut untuk dicoba yakni Asem-asem daging.Masakan yang berasal dari Kabupaten Demak ini,menggunakan bahan utama dari daging sapi,air asam Jawa dan rempah-rempah khas Indonesia.Cita rasa dari hidangan ini adalah asam,gurih dan pedas.
Biasanya masakan asem-asem daging ini disajikan bersama nasi panas.Kalian bisa mencoba untuk membuatnya sendiri dirumah.Bahan-bahannya pun mudah didapatkan diwarung sayur terdekat.
Berikut resep asem-asem daging yang daging sapinya lembut.Simak langkah-langkahnya :
Bahan-bahan
  • ¼ kg daging sapi.
  • 3 siung bawang merah.
  • 2 siung bawang putih.
  • 3 buah tomat hijau.
  • 1 buah cabai merah.
  • 10 buah cabe rawit merah.
  • 25 gr gula merah (aren).
  • 1 sdt gula pasir.
  • ¼ sdt merica bubuk.
  • ½ sdt garam.
  • 1 ruas Lengkuas.
  • 10 gr asam jawa.
  • 2 lembar daun salam.
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk.
  • 350 ml air kaldu sapi.

Langkah-langkah membuatnya 
  1. Siapkan 2 panci berisi air untuk merebus.Masukkan daging sapi di air mendidih pertama,biarkan sampai kotorannya keluar.Setelah itu,pindahkan daging sapi ke air rebusan kedua.Rebus hingga daging menjadi empuk.Angkat dan tiriskan.
  2. Potong-potong daging sapi sesuai selera.
  3. Iris tipis semua bawang dan cabai.Bagi tomat menjadi empat bagian.
  4. Tumis bawang merah dan bawang putih,masukkan daun salam dan lengkuas.Jika bumbu sudah layu,masukkan daging dan oseng-oseng sebentar.
  5. Masukkan air kaldu sapi,garam,kaldu sapi bubuk,gula pasir,merica bubuk,gula merah dan asam jawa.Aduk hingga merata.Tutup panci dan biarkan hingga air sedikit menyusut.
  6. Masukkan cabai dan tomat hijau.Masak hingga bahan-bahan layu.Jangan lupa untuk koreksi rasa.
  7. Jika rasa sudah sesuai selera,angkat.
  8. Sajikan di mangkuk bersama semangkuk nasi putih hangat.
  9. Asem-asem daging sapi siap untuk dinikmati.
Mudah sekali bukan ? Selamat mencoba dirumah !