Tempe ponggol merupakan salah satu makanan khas Tegal,yang mana membuatnya tidak susah dan tidak juga mudah.Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tempe ponggol,mulai dari jenis bahan kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya.Tidak perlu pusing jika ingin menyiapkan tempe ponggol di rumah,karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Jika berkunjung ke Kota Tegal,kalian akan dengan mudah menemukan sajian Tempe Ponggol ini hampir disetiap rumah makan disana.Nah,kali ini kita akan memberikan resep membuat tempe ponggol sendiri di rumah.Tetap dengan bahan yang sederhana.Kalian bisa menyiapkan Tempe ponggol menggunakan 12 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan.Berikut ini resep membuatnya :
Bahan-bahan
- 1 papan tempe.
- 5 biji cabai.
- 1 batang serai.
- 1 ruas laos.
- 2 lembar salam.
- 4 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- Gula merah 1 /2 balok.
- Kecap secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Penyedap rasa secukupnya.
- 200 ml air.
Langkah-langkah membuat Tempe ponggol khas Tegal :
- Potong-potong bawang merah dan bawang putih,cabai potong sesuai selera,serai dan laos cukup digeprek.
- Tumis bawang merah,bawang putih dan cabai kemudian masukkan daun salam,laos, serai kemudian beri air.
- Masukan tempe.
- Masukkan gula merah,garam,penyedap rasa,kecap sesuai selera.Aduk-aduk dan koreksi rasa.
- Tunggu sampai air meresap.
- Sajikan tempe ponggol di mangkuk.
Simple sekali bukan ? Selamat mencobamembuatnya sendiri dirumah !
