Wedang tahu merupakan salah satu kuliner khas Semarang.Selain rasanya yang nikmat dan gurih,kuliner wedang tahu ini bisa menghangatkan tubuh.Wedang tahu terbuat dari wedang jahe yang diberikan toping kembang tahu.Resep ini awalnya berasal dari China.Namun oleh masyarakat Semarang,wedang ini diubah sedikit menjadi lebih manis.Bagi yang tidak suka hangat, wedang tahu bisa dinikmati dengan camouran es batu agar lebih dingin dan segar.
Penasaran bagaimana rasa dari wedang tahu khas Semarang ini ? Berikut resep mudah wedang tahu yang bisa dibuat sendiri di rumah :
Bahan kembang tahu :
- 250 gr Kacang kedelai,cuci bersih dan buang kulit,rendam semalam.
- 1 sdt Agar-agar plain.
- 1 sdm Gula pasir.
- Garam secukupnya.
Bahan wedang jahe :
- 500 ml Air.
- 1 Jahe besar,bakar dahulu.
- 1 sdm Gula jawa.
- 1 sdm Gula pasir.
- Garam secukupnya.
- 1 lembar Daun pandan.
Langkah-langkah Membuat Wedang Tahu Semarang :
- Haluskan kacang kedelai yang sudah direndam semalam dengan blender beri sedikit air.
- Jika sudah halus dan tercampur rata,saring kedelai yang telah diblender menggunakan kain bersih.
- Masukkan air kedelai dalam wadah panci,tambahkan dengan gula pasir dan garam.Aduk hingga rata.
- Lalu masukkan 1 sdt bubuk agar-agar,campur hingga rata.
- Masak adonan hingga mendidih.Lalu matikan api dan biarkan menjadi dingin.
- Selanjutnya membuat kuah jahe : potong-potong gula jawa.Masukkan dalam panci,tambahkan secukupnya garam,jahe yang sudah digeprek dan air.
- Rebus hingga mendidih lalu tambahkan dengan daun pandan.Jika sudah matikan api.
- Ambil 2-3 sendok kembang tahu lalu masukkan dalam mangkok,kemudian siram dengan kuah jahe.
- Wedang jahe siap disajikan.
Itulah resep membuat wedang tahu khas Semarang,semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba 🙂
