Manggleng singkong termasuk makanan khas Cilacap Jawa Tengah yang melegenda karena memang sudah ada sejak tahun 1997.Camilan bernama Manggleng ini terbuat dari singkong.Untuk cita rasa dari Manggleng ini yakni gurih dan renyah.Buat kalian yang berkunjung ke Cilacap,wajib beli camilan ini.Manggleng tidak hanya satu rasa,sekarang ini banyak Manggleng juga dibuat pedas asin,pedas manis dan pedas banget.
Berikut ini resep mudah membuat Manggleng Singkong
Bahan-Bahan
- Singkong secukupnya.
- Gula merah secukupnya.
- Cabai merah.
Langkah-langkah Membuatnya :
- Kupas kulit Singkong secukupnya,usahakan singkong yang empuk/mempur tidak magel/kacel dalam bahasa jawa supaya hasilnya renyah dan gurih.Cuci bersih singkong yang sudah dikupas tadi.
- Potong-potong singkong kira-kira berukuran 3-4 cm kemudian rebus hingga matang.
- Sesudah singkong matang direbus lalu dinginkan dan potong tipis-tipis pipih memanjang setelah proses pengirisan tipis-tipis selesai silahkan masukkan irisan singkong dimasukkan ke dalam kulkas untuk mengurangi kadar air.
- Memasukkan ke dalam kulkas sebelum proses penggorengan bertujuan agar Manggleng tidak coklat hasilnya namun tetap putih dan menarik.
- Goreng Manggleng yang sudah kering hingga matang.
- Jika yang menyukai manggleng original tanpa bumbu manis pedas dan asin.Kalian tidak perlu menambahkan apa-apa,Untuk yang menyukai manggleng manis dan pedas bisa dengan mencairkan gula merah dengan air panas, tambahkan cabai merah yang sudah dihaluskan kalau ingin rasanya pedas kemudian panaskan gula merah hingga mendidih.
- Masukkan manggleng yang telah digoreng kedalam wajan berisi gula merah yang sudah dipanaskan.
- Aduk sampai merata kemudian angkat dan dinginkan.
- Manggleng singkong siap untuk camilan santai kalian.
Selamat mencoba !
