Makanan cenil merupakan salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang masih banyak digemari hingga saat ini. Jajanan cenil bertekstur kenyal,rasanya manis dan bertabur kelapa parut yang gurih.Cenil dapat ditemui di pasar-pasar tradisional yang menyediakan jajanan-jajanan lawas.
Cenil biasa memiliki tampilan yang berwarna-warni dan sedap dipandang mata dan juga tentu sedap dimakan.Cenil biasanya terbuat dari ubi singkong dan tepung ketan atau kanji.Tapi ada juga cenil yang terbuat dari tepung sagu dan campuran agar-agar.Cenil biasanya disiram dengan kuah kental gula merah atau ditaburi gula pasir dengan parutan kelapa.
Kalian ingin membuat cenil sebagai cemilan dirumah ? Bingung belum tahu cara membuatnya?
Berikut ini kita berikan resep membuat cenil dengan bahan-bahan dari singkong,tepung kanji dan tepung sagu,kalian dapat memilih ingin menggunakan bahan yang mana :
1.Resep Membuat Cenil Singkong
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan :
- 500 gr singkong parut.
- ½ butir kelapa yang tidak terlalu tua (parut).
- 200 gr kelapa parut.
- 1 sdm garam.
- 100 gr gula pasir.
- Aneka pewarna makanan merah,hijau,kuning dan biru (sesuka hati).
Langkah-langkah Membuat Cenil :
- Campur kelapa parut yang dihasilkan dari ½ butir kelapa ke dalam adonan singkong parut.
- Tambahkan garam dan gula pasir.
- Aduk-aduk adonan hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian.
- Beri masing masing adonan dengan pewarna makanan lalu aduk masing-masing bagian.
- Cetak bentuk bola-bola atau kotak-kotak (sesuai selera).
- Hidupkan kompor dan panaskan panci pengukus
- Berikan alas kawat saringnya dengan daun pisang.
- Letakkan adonan cenil ke dalam panci pengukus yang telah panas.
- Kukus hingga matang selama 15 menit.
- Angkat panci dan matikan kompor.
- Campurkan sisa kelapa parut dengan sedikit garam lalu kukus sebentar.Angkat dan sisihkan
- Ambil cenil yang sudah dingin lalu gulingkan ke atas kelapa parut.
- Selesai,cenil singkong siap disantap.
2.Resep Membuat Cenil Tepung Sagu
Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan :
- 350 gram singkong parut.
- 75 gram gula pasir.
- 1 sdm tepung sagu.
- 150 cc santan.
- pewarna makanan (merah, hijau, kuning).
- 150 gram kelapa parut.
- 1/2 sdt garam.
Langkah-Langkah Membuat Cenil Tepung Sagu :
- Campurkan santan,gula,tepung sagu,lalu aduk rata sampai gula larut.
- Masukkan singkong parut,aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian,masing-masing beri warna merah,hijau dan kuning.
- Tuang dalam loyang atau wadah tahan panas yang sudah diolesi minyak,kukus selama 15 menit.
- Jika sudah angkat adonan dan dinginkan.
- Potong-potong adonan lalu beri taburan kelapa.
- Selesai.Cenil siap di santap.
3.Resep Membuat Cenil Tepung Kanji
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan :
- 250 gram tepung kanji.
- 100 gram tepung terigu.
- 1/2 sdt garam.
- 250 ml air panas.
- Secukupnya pasta pandan.
- Secukupnya pasta strawberry.
- Parutan kelapa secukupnya.
- Gula pasir secukupnya.
Langkah-Langkah Membuat Cenil Tepung Kanji :
- Campurkan rata tepung tapioka,tepung terigu dan garam.
- Tuang air panas,lalu aduk cepat dengan spatula hingga tercampur rata.
- Uleni dengan tangan hingga kalis dan bisa dibentuk.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian,satu biarkan polos,beri pasta pandan dan pasta strawberry untuk bagian lainnya.
- Plintir adonan menggunakan tangan,lakukan hingga semua adonan habis baik yang polos maupun warna.
- Didihkan air lalu rebus adonan,rebus bergantian dimulai dari yang polos terlebih dahulu,kemudian warna lainnya.
- Angkat jika adonan sudah mengapung,tiriskan.Siapkan di piring beri parutan kelapa lalu aduk rata dan taburi gula pasir sesuai selera.
Nah itulah 3 resep simple membuat cenil Khas Kulon Progo,semoga artikel ini dapat bermanfaat untuk kalian semuanya 🙂
Selamat mencoba !
