Salah satu makanan/camilan khas kota Jepara yang banyak digemari atau cocok sebagai camilan santai bersama teh atau kopi yakni Rondo Royal.Cara membuatnya juga sangat mudah.Rondo Royal menggunakan tape singkong.
Tape singkong tidak hanya lezat dinikmati langsung tapi juga menggugah selera bila dikreasikan.Jika bisa mengolahnya jadi rondo royal dijamin akan lebih nikmat.
Sesuai dengan namanya rondo royal yang berarti janda royal. Camilan ini rasanya manis legit. Manisnya berlipat atau royal karena diisi gula merah.Namun kini ada pula yang mengisinya dengan keju dan cokelat.Biasanya dijual di tukang gorengan bersama dengan pisang goreng.Lapisan tepungnya yang renyah gurih menambah enak saat digigit.Cara membuatnya mudah saja,Tape singkong dihaluskan dan dicampur bahan lain (gula,keju atau cokelat) lalu digoreng garing dalam balutan tepung.
Buat kalian yang ingin membuatnya sendiri dirumah,yuk ikuti resep berikut ini :
Bahan-bahan
- 300 gram tape singkong,buang seratnya dan potong-potong .
- 100 gram tepung beras.
- 25 gram tepung terigu.
- 100 gram gula merah,sisir.
- 1 butir telur.
- 30 gram gula pasir.
- 1/2 sdt vanili bubuk.
- 1/2 sdt garam.
- 200 ml air.
- Minyak untuk menggoreng.
Langkah-langkah membuatnya :
- Campur telur,gula,vanili bubuk dan garam menjadi satu.Kocok dengan garpu sampai tercampur rata.Tuang air,aduk kembali.
- Masukkan tepung beras secara bergantian dengan tepung terigu.Masukkan sedikit demi sedikit hingga adonan licin dan tidak berbutir.Diamkan selama 15 menit.
- Belah bagian tengah tape,isi dengan gula merah lalu rapatkan kembali.Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- Celup tape ke dalam adonan tepung.Goreng dengan minyak panas hingga berwarna keemasan.Angkat dan tiriskan.
- Sajikan selagi hangat.
Mudah sekali bukan ? Semoga resep ini bermanfaat ya !
