Yogyakarta memang terkenal dengan wisatanya yang unik dan beragam,namun tidak kalah juga Yogyakarta terkenal dengan makanan khas daerahnya yang unik dan juga nikmat,patut untuk dicoba,Salah satu makanan khas Yogyakarta yakni Mie Lethek.
Dari segi penampilannya memang makanan mie lethek sekilas mirip dengan soun bedanya mie lethek berwarna lebih cokelat dan ukuran mie lebih tebal.Dalam pengolahannya,mie berbahan singkong ini bisa direbus atau ditumis,bukan hanya cara olahnya yang praktis,bumbu-bumbu yang dipakai untuk memasak mie lethek ini cenderung sederhana.Untuk isiannya,kalian dapat menambahkan telur,daging ayam,kol dan daun bawang.Dari segi rasa,sajian mi lethek goreng menawarkan rasa manis dan gurih.Jika kalian penasaran dengan Mie Lethek ini kalian bisa mencobanya,jika kalian mampir di daerah Jogja atau jika penasaran kalian bisa membuat sendiri dirumah,berikut ini resepnya :
Berikut ini resep Mie Lethek Jogja :
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 300 g Mie lethek.
- 600 ml Air panas.
- 200 g Dada ayam,iris tipis.
- 3 buah Cabai merah,iris-iris serong.
- 150 g Kol,iris tipis.
- 1 sdt Penyedap rasa atau kaldu ayam.
- 1 sdt Garam.
- 1 sdt Merica putih bubuk.
- 3 sdm Kecap Manis.
- 3 butir Telur ayam,masak orak-arik.
- 1 batang Daun bawang,iris serong.
- 3 sdm Minyak,untuk menumis.
Bumbu halus :
- 12 butir bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 4 butir kemiri.
Pelengkap :
- Bawang goreng secukupnya.
- Daun seledri iris-iris secukupnya.
Langkah-langkah membuat Mie Lethek Jogja :
- Rendam mie lethek bersama air panas hingga lunak,tiriskan.
- Panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum.Masukkan daging ayam dan cabai,tumis hingga daging empuk.
- Masukkan kol,garam dan daun bawang,aduk-aduk hingga setengah layu.
- Masukkan mie lethek,penyedap rasa(kaldu ayam),kecap manis dan merica.aduk-aduk merata.
- Masak hingga bumbu meresap sambil diaduk,angkat,sajikan bersama pelengkap,seperti daun seledri dan bawang goreng.
- Mie Lethek siap disajikan.
Bagaimana ? Mudah bukan membuat mie lethek goreng khas Yogya sendiri dirumah.Mie lethek bisa diganti dengan jenis mie lainnya yang ada di dapur,namun kurang special karena mienya diganti.Jadi usahakan menggunakan mie Lethek khas Jogja ya ! Sekian artikel ini,semoga bermanfaat 🙂
