Sop ayam menjadi salah satu makanan khas Klaten yang paling banyak digemari.Sop ayam yang terkenal di kota Klaten adalah sop ayam Pak Min.Sop ayam ini sangat khas dengan kuah kaldunya yang berasal dari rebusan tulang dan daging ayam.Sop ayam Pak Min disajikan dengan potongan ayam dengan taburan daun seledri dan bawang goreng.Ada banyak warung sop ayam Pak Min di daerah Klaten.Harganya mulai dari Rp 8.000 an per porsi.Warung sop ayam kampung Pak Min asal Klaten sekarang ada di bebebapa kota.Sop ayam yang berkuah bening ini sederhana bumbunya.Rahasianya terletak pada ayam kampung yang digunakan sebagai bahan utama sop.
Sop ayam Pak Min Klaten ini enak dimakan hangat dengan kucuran air jeruk nipis dan sambal rawit.Kalian penasaran ingin membuatnya sendiri dirumah ? Kalian bisa mengikuti resep berikut ini :
Bahan-bahan yang digunakan :
- 1 ekor ayam kampung muda.
- 50 g bawang bombay,iris halus.
- 2 lembar daun salam.
- 3 cm jahe,memarkan.
- 1 batang serai,memarkan.
- 2 sdm kaldu ayam bubuk.
- 2 sdm garam.
- 2 liter air.
- 1 sdt bumbu penyedap,jika suka.
Pelengkap :
- 2 batang daun bawang,iris kasar.
- 1 batang seledri,iris kasar.
- 4 sdm bawang merah goreng.
- 2 buah jeruk nipis,potong-potong.
- Sambal rawit merah,secukupnya.
Bahan yang dihaluskan :
- 8 butir bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1/4 biji pala.
- 1 sdt merica.
Langkah-langkah membuat Sop Ayam khas Klaten :
- Potong-potong ayam kampung menjadi beberapa bagian,sesuai selera.Cuci bersih dan tiriskan.
- Masukkan air di dalam panci,lalu masukkan potongan ayam dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Tambahkan daun salam,serai,jahe dan bawang bombay.
- Masukkan bumbu halus,kaldu ayam bubuk,bumbu penyedap dan garam.
- Didihkan ayam dengan api kecil hingga daging ayam menjadi empuk.Angkat.
- Siapkan mangkuk lalu ambil potongan ayam dan kuahnya secukupnya,lalu taburi daun bawang,seledri dan bawang goreng.
- Sajikan dengan sambal rawit dan perasan jeruk nipis.
- Sop Ayam khas Klaten siap disajikan.
Tips agar Sop Ayam khas Klaten memiliki cita rasa yang gurih segar dan nikmat :
*Gunakan ayam kampung yang berlemak.Potong-potong ayam ukuran kecil agar lebih cepat empuk.
*Gunakan api kecil saat memasak agar kuah bening,bumbu meresap dan daging ayam empuk
Selamat mencoba 🙂
