Kue Wajik Ketan merupakan makanan manis khas Magelang,Jawa Tengah.Hingga sekarang ini,wajik masih tetap konsisten menjadi salah satu makanan tradisional yang sekaligus sebagai jajanan oleh-oleh khas Magelang.Kue Wajik pada dasarnya menggunakan bahan baku ketan dan cukup mudah untuk membuatnya sendiri dirumah.Biasanya wajik sering dihidangkan untuk mengisi acara-acara syukuran atau pertemuan.Kali ini kita akan memembuat sendiri,Resep Wajik Ketan dengan rasa gula merah bersama bumbu-bumbu lainnya,Kue ini sering kita jumpai di pusat toko jajanan tradisional.
Kue wajik memiliki beberapa sebutan yang berbeda-beda di setiap daerah.Nama wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah.Memasak Wajik gula merah yang lezat ini hanya butuh 7 bahan saja,Mudah sekali bukan ?
Berikut ini resep mudah membuat Wajik Khas Magelang :
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- ½ kg beras ketan putih.
- ½ liter santan dari 1 butir kelapa.
- 200 gram gula merah atau gula Jawa.
- 3 lembar daun pandan yang disobek-sobek dan dibuat simpul.
- 2 sdm gula pasir.
Langkah-langkah membuat Wajik Khas Magelang :
- Rendam beras ketan putih selama 3 jam.Lalu kukus hingga setengah matang.Angkat,dinginkan dan kukus lagi sampai benar-benar matang
- Lalu siapkan panci,masukka santan,gula pasir,daun pandan dan gula merah.Didihkan sampai kental berminyak.Kecilkan apinya sambil diaduk-aduk.
- Masukkan ketan dan masak sampai matang serta santannya menyusut (terserap ke dalam ketan).
- Aduk-aduk sampai kering dan rekat merata supaya tidak gosong serta hancur.
- Siapkan tampah,jangan lupa untuk melapisinya dengan daun pisang.Letakkan wajik di atasnya,ratakan.Biarkan menjadi dingin.
- Jika sudah dingin potong-potong sesuai selera.lalu sajikan.
Selamat mencoba teman-teman 🙂
