You are currently viewing Cara Membuat Bubur Blendrang Khas Magelang Yang Mudah Dan Nikmat

Cara Membuat Bubur Blendrang Khas Magelang Yang Mudah Dan Nikmat

Ada satu bubur yang berasal dari Muntilan,Magelang,Jawa Tengah berbeda dari bubur pada umumnya,namanya bubur blendrang.Bubur yang berbahan tulang ayam,kambing atau sapi.Bubur blendrang memiliki cita rasa yang gurih dan pedas,membuat bubur ini nikmat disantap saat cuaca sejuk atau dingin.

Memiliki kuah kental seperti sup krim,bubur blendrang dipadu dengan bumbu-bumbu seperti garam,jahe,bawang,kencur dan cabai.Selain itu,sensasi utama ketika menyantap bubur ini adalah saat mencecap tulang-tulang yang ada,menyedot sumsum, dan menguliti daging yang masih menempel di tulang,pastinya sangat nikmat.

Bubur blendrang sudah ada sejak puluhan tahun lalu,Namun,dulunya bubur blendrang tidak berbahan tulang,melainkan terbuat dari tempe dan  tahu.Untuk membuat bubur blendrang,tempe dan tahu dipotong kecil-kecil,setelah itu direbus hingga mendidih,kemudian diberi bumbu.Adapun untuk membuat kuahnya yang kental diberi tepung terigu secukupnya.Namun seiring waktu,bahan bakunya diganti dengan tulang ayam dan kambing atau sapi.

Dulunya bubur blendrang disajikan hanya sebagai menu buka puasa.Namun sekarang,bubur ini menjadi makanan yang banyak dicari sebagai kuliner khas Muntilan.Untuk bisa menikmati bubur blendrang,rata-rata penjual bubur blendrang di Muntilan akan mematok harga sekitar  Rp 3.000-Rp 5.000 per porsi.

Buat kalian yang penasaran dengan resep membuat Bubur Blendrang Magelang ini,berikut ini kita berikan resepnya:

Bahan-Bahan Yang Diperlukan :

  • 2 Sdm Tepung Terigu.
  • 1/2 Gelas Kaldu Ayam.
  • 2 Bawang Merah.
  • 1 Bawang Putih.
  • Kencur Secukupnya.
  • Jahe Secukupnya.
  • 1 Sdm Santan Kental.
  • Gula.
  • Garam.
  • Tetelan/Tulang Ayam masih ada daging.
  • 2 Sdm Minyak Sayur.
  • 2 Cabe Rawit.

Langkah-Langkah Membuat Bubur Blendrang :

  • Haluskan bawang merah,bawang putih,kencur,jahe lalu tumis.Kecilkan api agar bumbu matang dan tidak gosong.
  • Masukan 1/2 gelas air rebus bersama tulang ayam.
  • Buat adonan tepung dengan 1 gelas air jangan sampai menggumpal.
  • Masukan bersama rebusan ayam sedikit-sedikit,dengan api kecil.Tunggu hingga mendidih dan mengental.Sering-sering untuk mengaduknya.
  • Jika sudah mengental tambah kan air 1 gelas dan tambahkan 1 sdm santan kental.Aduk hingga mendidih.
  • Masukan gula dan garam sesuai selera,lalu masukan pula irisan cabe rawit jika ingin pedas.
  • Jika air sudah berkurang tapi tidak terlalu kental blendrang sudah cukup dihidangkan.
  • Masukan bubur pada mangkok,santap selagi bubur masih hangat.

Nah itulah resep Bubur Blendrang khas Magelang,semoga resep ini bisa bermanfaat untuk kalian yang ingin mencoba membuatnya sendiri dirumah 🙂