Umumnya soto memang banyak ditemui di berbagai daerah di Indonesia.Soto sendiri memiliki ciri khas kuah dan bumbu yang berbeda di setiap daerahnya.Soto merupakan makanan kuliner berkuah yang terdiri dari suiran daging ayam atau daging sapi ditambahkan irisan kol dan tauge.Ada juga yang menambahkan bihun atau soun.
Salah satu soto yang akan kita berikan resepnya yakni Soto Semarang.Soto ini memiliki kuah lebih bening.Untuk bisa menikmati soto Semarang,kalian tidak perlu jauh-jauh datang ke kota Semarang,kalian bisa membuatnya sendiri dirumah,berikut ini kita berikan resep mudah untuk membuat soto khas Semarang :
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 1 ekor ayam.
- 2.000 ml air.
- 3 lembar daun salam.
- 2 batang serai, memarkan.
- 5 lembar daun jeruk.
- 1 1/2 sendok teh garam.
- 1/4 sendok teh merica bubuk.
- 1 sendok teh gula pasir.
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis.
Bumbu Halus :
- 1 cm kunyit,bakar sebentar.
- 7 siung bawang putih.
- 1 sendok teh ketumbar.
- 2 cm jahe.
Pelengkap :
- nasi putih.
- irisan telur ayam.
- sate kerang atau bisa sate telur puyuh.
- 100 gram bihun/soun,rendam air,potong-potong.
- 100 gram taoge pendek,seduh.
- 2 batang daun bawang,iris-iris.
- 2 batang seledri,iris-iris
- buah jeruk nipis,potong-potong.
- kecap manis secukupnya.
- bawang goreng secukupnya.
Langkah-langkah Membuat Soto khas Semarang :
- Rebus ayam di dalam 2.000 ml air sampai berkaldu,angkat ayam.Ukur kaldunya 1.750 ml.Rebus kembali kaldu.
- Goreng ayam sampai kuning kecoklatan,lalu angkat.Suwir-suwir dagingnya.Sisihkan.
- Panaskan minyak,tumis bumbu halus daun salam,serai dan daun jeruk,aduk hingga harum.
- Masukkan ke dalam kaldu.Bubuhi garam,merica dan gula.Masak hingga mendidih.
- Tata nasi,ayam suwir,taoge,soun,daun bawang,seledri dan kecap manis dalam mangkuk.
- Tuang kuah ke dalam mangkuk secukupnya,lalu Taburi bawang merah goreng.Sajikan soto semarang bersama sate kerang atau pun sate telur puyuh dan potongan jeruk nipis.
- Soto semarang siap disajikan.
Bagaimana,mudah bukan ? Kalian bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah tanpa harus pergi ke kota Semarang untuk menyantap soto Semarang 🙂 Selamat mencoba !
