Memang di Indonesia memiliki banyak varian olahan sate yang unik dan disukai oleh masyarakat,setiap daerah memiliki ciri khasnya tersendiri dalam membuat sate,nah sakah satu sate terkenal di Kota Solo yakni sate buntel kambing.Resep sate buntel kambing sebenarnya tidak berbeda jauh dengan olahan sate pada umumnya.
Yang membedakan,sate buntel ini dikukus terlebih dahulu,lalu sate dibakar sampai matang dan disajikan dengan sambal kecap yang manis dan segar. Resep sate buntel kambing khas Solo bisa menjadi pilihan masakan kalian yang ingin menjajal Sate Buntel khas Solo ini.Ingin tahu bagaimana resepnya ? Berikut ini mari kita simak :
Bahan-bahan untuk membuat sate buntel Solo :
- 500 gram daging kambing.
- 2 siung bawang putih dicincang.
- 2 sendok makan kecap manis.
- 3 sendok makan tepung roti.
- 1 batang daun bawang diiris tipis.
- 1 butir telur ayam dikocok rata.
- 2 sendok makan minyak.
Bumbu yang dihaluskan :
- 4 butir bawang merah
- 1,5 sendok teh garam
- 1,5 sendok teh ketumbar disangrai
- 1 sendok teh merica putih bubuk
Sambal Kecap :
- 6 butir bawang merah diiris tipis.
- 6 buah cabai rawit diiris tipis.
- 4 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok makan kecap asin.
- 1 buah jeruk limau dibelah dua.
Alat-alat masak yang diperlukan :
- Wadah.
- Pisau.
- Wajan.
- Dandang.
- Alat bakaran.
- Piring saji.
Langkah-langkah Membuat Sate Buntel Kambing Khas Solo :
- Cincang daging kambing terlebih dahulu dan taruh ke dalam wadah.
- Panaskan minyak goreng.Tumis bawang putih yang sudah dicincang hingga harum.Masukkan bumbu halus dan tumis sampai matang. Angkat.
- Campurkan bumbu tumis,telur,daun bawang,tepung roti dan daging cincang.Aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Ambil sedikit adonan daging,kepalkan,dan tusuk dengan tusukan sate sambil dipadatkan.Kukus selama 5 menit.
- Kemudian bakar sate sampai matang.kemudian Angkat.
- Lalu membuat sambal kecap,cukup campurkan semua bahan sambal kecap dalam 1 wadah.Aduk hingga tercampur rata.Sajikan sate buntel khas Solo dengan cocolan sambal kecap.
- Sate Buntel siap disajikan.
Buat kalian yang ingin menyajikan menu masakan daging kambing,kalian bisa mencoba membuat Sate Buntel khas Solo ini.Selamat Mencoba 🙂
