Bagi sebagian orang yang menyukai santapan ikan,tentunya juga ingin merasakan nikmatnya Ikan banden yang gurih.Di Semarang ada ikan bandeng yang diolah menjadi ikan yang berduri lunak atau presto.Jadi tidak perlu takut akan duri ikan bandeng yang banyak karena sudah lunak menyatu dengan daging ikan.Rasa ikan bandeng presto khas Semarang tidak diragukan lagi,karena menggunakan bumbu rempah khusus dan memiliki kandungan gizi yang tinggi,itulah mengapa ikan bandeng presto ini banyak dicari para pengunjung atau wisatawan untuk dijadikan oleh-oleh.
Buat kalian yang belum bisa berkunjung ke Semarang atau kalian yang penasaran dengan Ikan Bandeng Presto Semarang ini,nah berikut ini resep mudah membuatnya,sebelumnya pastikan kalian memiliki panci presto :
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 1 kg ikan bandeng segar, cuci bersih lumuri air lemon.
- air secukupnya.
- daun pisang,secukupnya.
- 1 butir telur,kocok lepas dengan sedikit garam.
Bumbu halus :
- 8 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 1 sdm ketumbar bubuk
- sejempol kunyit.
- 2 cm jahe.
- 1 sdt kaldu jamur.
- Garam secukupnya.
Bumbu cemplung :
- 2 batang sereh geprek.
- 1 ruas lengkuas,geprek.
- 6 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk.
Langkah-langkah membuat Ikan Bandeng Presto khas Semarang :
- Siapkan panci presto, alasi dengan daun pisang dan 1/2 bagian dari bumbu cemplung.
- Tuang bumbu halus dalam mangkuk,cicipi dahulu rasa asinnya hingga pas.Tambahkan potongan bandeng,lumuri hingga merata.
- Dari 4 ekor bandeng lalu potong jadi 8.Tata 4 potong diatas lapisan pertama,beri sebagian bumbu halus,tutup lagi atasnya dengan daun pisang dan sisa bumbu cemplung.Tata sisa bandeng dan bumbu halus.Beri air hingga merendam seluruh bandengnya.Tutup dengan daun pisang lagi.
- Kemudian Presto bandeng selama 1 jam.Lalu matikan kompor,biarkan dingin baru angkat bandeng dari dalam presto.
- Jika sudah dingin kalian bisa memasukkan potongan bandeng ke kocokan telur,goreng hingga kuning keemasan.
- Banteng presto siap dinikmati dengan nasi dan sambel favorite kalian.
Itulah resep mudah membuat bandeng presto khas Semarang 🙂 Semoga kalian bisa mencobanya sendiri dirumah dan hasilnya enak 🙂
