Blog

You are currently viewing Resep Membuat Tahu Pletok Khas Tegal

Resep Membuat Tahu Pletok Khas Tegal

Salah satu menu camilan yang nikmat dan gurih khas Tegal ini sudah banyak dikenal dan menjadi salah satu favorit penggemar hidangan tahu.Camilan ini bernama Tahu Pletok,rasa lembutnya tahu berlapis adonan tepung tapioka yang kenyal.

Dinamakan tahu pletok karena saat digoreng mengeluarkan bunyi ‘pletok-pletok’. Tahu pletok biasa dihidangkan dengan sambal kacang yang pedas.Terkadang ada pula yang menyantapnya dengan cabai rawit hijau.

Ingin tahu cara membuatnya ? Berikut ini resepnya :

Bahan-bahan

  • 10 buah tahu kulit goreng.
  • Minyak goreng secukupnya.

Lapisan Aci

  • 250 g tepung tapioka.
  • 200 ml air panas.
  • 1 sdt garam.
  • ½ sdt merica bubuk.
  • 1 sdt ketumbar bubuk.
  • ½ sdt kaldu ayam bubuk.
  • 2 batang daun bawang,iris halus.

Bahan saus sambal 

  • 8 butir kemiri,sangrai.
  • 50 gram kacang tanah,goreng.
  • 2 buah cabai merah,goreng.
  • 3 buah cabai rawit merah,goreng.
  • 200 ml air matang
  • 1 sdm gula pasir.
  • 1/2 sdt gram.

Langkah-langkah membuat Tahu Pletok :

  1. Belah 2 mendatar tahu,keruk sedikit isinya.Sisihkan.
  2. Lapisan aci : Dalam mangkuk,campurkan tepung tapioka,garam,merica,ketumbar,kaldu ayam dan daun bawang.Tambahkan air panas,aduk cepat hingga menjadi gumpalan adonan.
  3. Ambil 1 buah tahu,taruh 1-2 sdm lapisan aci di atasnya.
  4. Goreng tahu dalam minyak yang panas hingga aci matang.Angkat,tiriskan.
  5. Buat sambal : Uleg halus semua bahan untuk saus sambal,lalu beri air matang,taruh di mangkuk.
  6. Tahu pletok siap disajikan bersama sambal.(santap saat hangat lebih nikmat).

Mudah sekali bukan ? Bahan-bahannya juga mudah ditemukan diwarung terdekat.Jadi,selamat mencoba !

Tags: , ,