Salah satu menu makanan khas Rembang,Jawa Tengah yang dapat kalian coba yakni Sayur Mrico (sayur merica/lada khas rembang).Cara membuatnya memang susah-susah gampang.Namun Sayur Mrico yang nikmat memiliki aroma dan cita rasa yang bisa menambah selera makan kalian.
Tidak perlu pusing jika ingin menyiapkan sayur mrico (sayur merica/lada khas rembang) yang enak karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Resep sayur mrico khas rembang ini cukup mudah untuk dipraktikan.Berikut ini penjelasannya :
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan Manyung berat kurleb 600 gr (bisa ganti ikan lain).
- 1 buah jeruk nipis,ambil airnya.
Bumbu
- 1 sdt lada putih utuh.
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera).
- 5 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- Siapkan 2 cm kencur.
- 1/3 sdt ketumbar bubuk.
- 2 ruas jahe.
- 1 cm kunyit.
- 1 sdt gula pasir.
- 1,5 sdt garam.
- 2 lembar daun jeruk,buang tulang daunnya.
- 1 Asam Jawa seukuran ibu jari.
- Kaldu bubuk secukupnya .
- 700 ml Air.
Langkah-langkah memasak Sayur Mrico (Sayur Merica/Lada Khas Rembang):
- Bersihkan ikan,potong-potong menjadi beberapa bagian lalu lumuri dengan air jeruk nipis lalu diamkan 10 menit kemudian cuci bersih.
- Haluskan semua bumbu kecuali,garam,gula pasir,kaldu,daun jeruk dan asam jawa.
- Didihkan air,setelah mendidih masukkan bumbu halus lalu juga masukkan daun jeruk dan asam jawa.
- Biarkan sampai mendidih lagi dan bumbu terasa.Tambahkan garam,gula pasir dan kaldu bubuk.Cek rasanya.
- Masukkan ikan lalu rebus sekitar 10-15 menit.Aduk sesekali.Jika sudah matang/bumbu meresap.Angkat dan hidangkan.
- Sayur Mrico bisa ditaburi dengan bawang goreng untuk menambah gurih.
Nah itu tadi resepnya.Gimana ? Mudah bukan ? Selamat mencoba!
