Blog

Kota Solo memiliki beraneka ragam jenis makanannya yang unik,nikmat dan tentunya banyak disukai orang-orang.Salah satu masakan khas Solo yang terkenal unik,namun memiliki cita rasa yang nikmat yakni Sop Matahari.Sudah terkenal sejak dulu Sop Matahari sering kali disajikan pada acara jamuan pernikahan ataupun juga acara-acara lainnya,khususnya untuk daerah Solo maupun Sragen.

Disebut Sop Matahari karena bentuk penyajiannya mirip dengan bunga matahari.Bahan isian yang digunakan dalam hidangan ini yakni aging ayam yang digiling halus dan dicampur dengan bahan sayuran seperti wortel,jagung manis,jamur putih dan buncis yang kemudian di bungkus dengan telur dadar yang dibentuk menyerupai seperti matahari.Setelah itu disajikan dengan kuah sup dan bahan tambahan lainnya.Rasanya gurih,segar kuahnya dijamin nikmat.

Buat kalian yang ingin atau penasaran bagaimana membuatnya,ikutilah resep berikut ini :

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

Bahan Kulit :

• 4 butir telur ayam.
• 5 sdm susu cair.
• 1 sdm maizena.
• 1 sdm terigu.
• Garam secukupnya.
• Merica secukupnya.
• Kaldu jamur secukupnya.

Bahan Sayur :

• 100 gr buncis, potong kecil.
• 2 buah wortel, potong dadu.
• 1 buah jagung manis,pipil.
• 1 buah jamur putih,rendam dengan air panas.
• Secukupnya potongan sosis.

Bahan Isi :

• 250 gr daging ayam giling.
• 1 butir telur ayam.
• 1 sdm terigu.
• 1 sdm maizena.
• 2 siung bawang putih halus.
• 1/4 sdt pala bubuk.
• 1/4 sdt merica bubuk.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.
• Kaldu jamur secukupnya.

Bahan Kuah :

• Tulang ayam secukupnya.
• 1000 cc air.
• 6 butir bawang merah,haluskan.
• 4 siung bawang putih,haluskan.
• 1 buah daun bawang.
• 1 buah seledri.
• 1/4 sdt pala bubuk.
• 1/2 sdt merica bubuk.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.
• Kaldu jamur secukupnya.

Langkah-langkah Membuat Kulit :

1. Aduk-aduk semua bahan hingga tercampur rata.
2. Buat dadar tipis dan lebar sekali (agar mudah digunakan) menggunakan wajan teflon ukuran 24 cm.
3. Ulangi hingga semua bahan sampai habis.

Langkah-langkah Membuat Isian :

1. Aduk-aduk semua bahan hingga rata.

Langkah-langkah membuat Kuah :

1. Rebus air dengan tulang ayam.
2. Sambil menunggu rebusan tulang,tumis bawang merah dan bawang putih,lalu masukkan ke dalam rebusan tulang ayam.
3. Tambahkan semua sisa bahan lainnya,lalu koreksi rasa.Sisihkan.

Langkah-langkah membuat Sop Matahari :

1. Ambil 1 lembar telur dadar.
2. Taruh diatas mangkok kecil beroles minyak.
3. Tambahkan bahan isian sayur dan sosis,lalu tata dengan rapi.
4. Tambahkan bahan isian ayam diatasnya.
5. Bungkus dengan menekuk pinggiran dadar.
6. Kukus kurang lebih 20 menit atau hingga matang.
7. Tangkupkan di piring,lalu belah menjadi 6 bagian tidak putus dadarnya.
8. Siram dengan kuah dan sajikan.

Selamat mencoba 🙂