Sego megono adalah makanan khas Magelang berupa nasi yang disantap bersama megono atau kluban.Megono sendiri,jika di Magelang merupakan sayuran yang dikukus dan dibumbui dengan kelapa parut,cabai,kencur dan jeruk purut.
Megono yang sudah direbus juga diperlengkap dengan taburan ikan teri goreng atau bakar.Sayuran yang dipakai untuk membuat sego megono ada bermacam-macam.Dari sekian banyak macam sayur,makanan khas Magelang ini memilih beberapa jenis sayur seperti daun ketela,daun kacang panjang,bayam,nangka muda dan bahkan rebung.Tidak perlu pusing,apabila kalian ingin membuat sego megono Magelang yang enak di rumah,karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa dan lezat.Penasaran dengan cara membuatnya berikut ini kita berikan resep membuat Sego Megono.
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- Ambil nasi putih di penanak nasi.
- Sayuran : kacang panjang,nangka muda,bayam,daun ketela secukupnya lalu potong-potong.
- 5 biji petai iris-iris.
- 1/2 ons teri, goreng.
- 1/2 butir kelapa parut.
Gunakan Bumbu :
- 10 biji cabe rawit campur cabai keriting.
- Sediakan 4 siung bawang
- Siapkan 1 cm kencur,kupas.
- Secukupnya gula.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya penyedap.
Langkah-langkah membuat Sego Megono Magelang :
- Masak kukus semua sayuran setengah matang,lalu sisihkan.
- Ambil nasi dalam penanak nasi kurang lebih 5 centong,sisihkan.
- Haluskan bawang putih,kencur,setelah halus tambahkan gula,garam,penyedap.
- Masukkan kelapa,aduk sampai kelapa menyatu dengan bumbu,kemudian campur dengan sayuran.
- Siapkan panci pengukus,paling bawah letakkan nasi kemudian urap sayuran,tambahkan pete dan teri goreng.
- Lalu tambahkan nasi lagi,kemudian di atasnya urap sayuran lagi.
- Kukus sekitar 15 menit,jika sudah matang,aduk nasi dan urap sayuran menjadi satu.
- Sego Megono Magelang siap dihidangkan.
Sekian artikel kali ini semoga bermanfaat untuk kalian semuanya 🙂
