Kali ini kita akan membahas tentang salah satu makanan unik dan tentunya nikmat yang berasal dari kota Solo,Jawa Tengah.Selat Solo merupakan salah satu hidangan klasik khas Solo.Makanan ini merupakan hidangan adaptasi dari kuliner Belanda.Jika dulu hanya bisa dinikmati kalangan bangsawan,tentunya kini semua orang sudah bisa menikmatinya.Saat ini sudah ada benyak restoran menyajikan menu Selat Solo ini.
Lalu apa Itu Makanan Selat Solo ini ?Terbuat dari apa sajakah makanan ini ?
Jadi,selain daging sapi,makanan bernama Selat Solo ini juga dilengkapi dengan sayur-sayuran.Cara pembuatan steaknya juga berbeda dari steak pada umumnya.Jika steak ala western dibuat dengan cara dipanggang,maka Selat Solo dimasak bersama dengan bumbu-bumbu dan berkuah.Penasaran ingin membuatnya sendiri dirumah ? Berikut ini resepnya :
Bahan yang diperlukan :
- 500 g daging has dalam sapi.
- 2 butir telur ayam rebus, kupas.
- 1 sdm margarin.
- 30 g bawang bombay,cincang kasar.
- 2 siung bawang putih,cincang.
- 100 ml kecap manis.
- 1 sdm kecap Inggris.
- ½ sdt merica bubuk.
- ½ sdt pala bubuk.
- 2 butir cengkih.
- 2 sdt garam.
Pelengkap :
- 100 g wortel,potong panjang 3 cm.
- 100 g buncis, potong 3 cm.
- 6 lembar daun selada.
- 200 g kentang,potong-potong,lalu goreng.
- 100 g acar timun.
- 1 buah tomat, potong-potong.
Bumbu Saus mustard :
- 1 kuning telur ayam rebus,dihaluskan.
- 1 sdt mustard pasta.
- 1 sdt cuka masak.
- 1 sdt gula pasir.
- ½ sdt garam.
Langkah-langkah Membuat Selat Solo :
- Iris-iris daging has melintang tipis 0.5 cm.Sisihkan.
- Panaskan margarin.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
- Masukkan daging,aduk hingga kaku dan berwarna kecokelatan.
- Tambahkan kecap,kecap inggris,merica,pala,cengkih dan garam sesuai takaran.
- Lalu tuang 500 ml air,masukkan telur rebus.
- Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.Angkat.
- Membuat Saus : Cukup aduk-aduk semua bahan hingga merata dan lembut.
- Untuk Penyajian : Susun selada,semua sayuran,kentang goreng dan irisan daging.
- Beri sepotong telur,acar dan saus mustard.
- Selat Solo siap disajikan.
Mudah bukan ? Bahan-bahannya mudah didapatkan dipasar,jadi kalian bisa mencoba membuatnya dirumah.
