Belut dapat diolah menjadi beberapa menu lezat dengan cara digoreng,direbus hingga dijadikan keripik.Belut memang memiliki sumber protein dan kandungan gizi yang lengkap bagi tubuh,sehingga banyak masyarakat yang mengkonsumsi belut terutama di daerah pedesaan.
Kota Brebes di Jawa Tengah memiliki menu masakan khas yang unik namun nikmat berasal dari belut.Makanan ini bernama rujak belut.Cita rasanya yang gurih,manis,pedas dan segar,membuat menu masakan ini banyak disukai oleh masyarakat Brebes sekitar.
Mau tahu resep mudah membuat rujak belut khas Brebes yang enak ? Yuk simak penjelasan resep berikut :
Bahan-bahan :
-
250 Grm Belut.
-
3 Siung Bawang Putih.
-
3 Siung Bawang Merah.
- 1 Ruas Kunyit.
-
Garam secukupnya.
Bahan Bumbu Rujak :
-
100 Gram Kacang Tanah Goreng.
-
1/2 Siung Bawang Putih.
- 3 Siung Bawang Merah.
-
4 Buah Cabe Rawit (sesuai selera).
-
Garam secukupnya.
-
Gula secukupnya.
-
Kecap Manis secukupnya.
Langkah-langkah membuatnya :
- Potong belut sesuai selera,besihkan jeroannya.Cuci bersih.
- Haluskan Kunir,Bawang Putih,Bawang Merah dan campurkan Garam.
- Campurkan potongan belut kedalam bumbu yang telah halus dan Goreng hingga masak boleh agak basah ataupun juga kering.
- Membuat bumbu rujak : Kacang tanah goreng,Cabe rawit sesuai selera,1/2 siung bawang putih,garam dan gula secukupnya.Haluskan.Berikan tambahan kecap manis sesuai selera.
- Iris kecil-kecil tomat dan bawang merah.Masukan ke bumbu rujak yang sudah halus tadi.
- Penyet Gorengan belut tadi menggunakan ulekan lalu beri bumbu rujak diatasnya.
- Belut bumbu rujak siap dihidangkan.
Selamat mencoba membuatnya sendiri dirumah ya !
