You are currently viewing Resep Membuat Jangan Lombok Ijo Khas Wonogiri

Resep Membuat Jangan Lombok Ijo Khas Wonogiri

Salah satu menu masakan khas Wonogiri,Jawa Tengah yakni Jangan Lombok aatau dalam bahasa indonesia sayur cabai.Masakan ini sering menjadi menu sayuran untuk santapan sehari-hari masyarakat Wonogiri.Penamaannya Jangan lombok itu karena dimasak dengan irisan cabai yang cukup banyak.

Campuran yang ada pada Jangan Lombok Wonogiri biasanya irisan tempe dan tahu.Ada juga yang menambahkannya dengan terong,kacang panjang,kacang merah dan sejenisnya.Selain pedas,Jangan Lombok Wonogiri memiliki cita rasa yang gurih. Santan sebagai kuahnya diperoleh dari kelapa yang telah tua.

Jangan Lombok Ijo cocok disantap saat masih hangat bersama nasi putih.Dijamin mengenyangkan perut sekaligus membuat menu masakan yang tidak merogoh kocek yang banyak.Jangan Lombok Ijo termasuk menu masakan yang praktis dan murah.

Ingin membuat sendiri dirumah ? Berikut ini resepnya :

Bahan-bahan

  • 100 gram cabe hijau besar, iris serong
  • 2 papan kacang panjang, potong kecil
  • 2 buah cabe merah, iris serong
  • 10 buah cabe rawit, iris
  • secukupnya tempe, potong dadu
  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 1/2 sdt ebi
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 2 lbr daun salam
  • 1 sdt gula merah
  • 150 ml santan encer
  • secukupnya garam
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Langkah-langkah membuatnya :

  1. Panaskan wajan lalu beri minyak goreng secukupnya.Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, ebi, lengkuas, daun salam sampai harum.
  2. Masukkan santan encer sambil terus diaduk sampai mendidih.
  3. Masukkan tempe,kacang panjang dan cabe hijau.
  4. Bumbui dengan gula merah,garam atau penyedap rasa,secukupnya.Jangan lupa koreksi rasa.
  5. Masak hingga kacang dan cabe hijau agak layu.
  6. Angkat dan sajikan di mangkuk dengan nasi putih.
Mudah bukan ? selamat mencoba !