Butuh minuman yang menyegarkan,manis dengan serutan es dan isian warna-warni menggoda ? Pasti kalian akan menyukainya,apalagi saat cuaca panas.Minuman dingin bisa membuat suasana jadi lebih segar.Salah satu sajian minuman dingin yang menyegarkan yakni Es Jaipong Kotabaru.
Es jaipong merupakan salah satu minuman yang menjadi favorit warga Jogjakarta.Konon,es jaipong merupakan minuman yang berasal dari Jawa Barat.Hal ini merujuk pada nama Jaipong yang merupakan salah satu jenis tarian yang ada di tanah pasundan itu.Di Jogjakarta pun para penjual banyak yang berasal dari Jawa Barat.
Salah satunya yang terkenal adalah Es Jaipong Kotabaru.Es Jaipong ini merupakan salah merupakan salah satu yang paling kondang di Jogjakarta.Es campur ini dijajakan dengan gerobak yang berada di sekitaran Gereja Kotabaru.
Penasaran bagaimana rasanya ? Kalian bisa membuatnya sendiri dirumah,berikut ini resepnya :
Bahan-Bahan :
- 1 bungkus tepung hunkwe.
- 1 bungkus sagu mutiara.
- 650 ml santan kelapa.
- 125 gram gula pasir untuk hunkwe.
- 2 sdm gula pasir untuk sagu mutiara.
- 500 ml air untuk hunkwe.
- 600 ml air untuk sagu mutiara.
- 250 gram gula merah.
- 250 ml air untuk merebus gula merah.
- 250 gram cincau hitam,potong kecil dadu.
- 200 gram tape singkong.
- 1 sdm garam.
- 1 lembar daun pandan.
- es batu secukupnya.
Langkah-langkah Membuat Es Jaipong :
- Rebus santan,daun padan dan garam.Aduk terus sampai mendidih.Lalu sisihkan.
- Kemudian campur air,tepung hunkwe dan gula pasir.Aduk rata sampai tidak bergerindil.Masak di atas api sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.Tuang ke wadah.Biarkan dingin dan mengeras agar dapat dipotong sesuai selera.
- Rebus air untuk sagu mutiara.Didihkan.Masukan sagu mutiara dan gula pasir.Masak sampai sagu mutiara matang dan air menyusut.angkat dan sisihkan.
- Rebus gula merah dengan air sampai mendidih,biarkan dingin dan sisihkan.
- Siapkan mangkok,lalu tata semua bahan : bubur hunkwe,sagu mutara,tape dan cincau.Tambahkan kuah santan dan sirup gula merah.Lalu tambahkan es batu secukupnya.
Bahan-bahan untuk membuatnya mudah dijumpai,jadi Selamat mencoba 🙂
