Mengenal Kabupaten Kulon Progo,tentunya tidak lupa terpikirkan tentang makanan oleh-oleh khas daerah ini.Salah satu makanan oleh-oleh yang diminati pengunjung di Kulon Progo yakni Enting-Enting Kacang Jahe.Khusus untuk memberikan oleh-oleh makanan yang unik untuk seluruh sanak saudara atau pun untuk camilan,enting-enting kacang jahe ini sangat cocok kalian beli.
Cita rasa dari Enting-Enting Kacang Jahe ini tentunya manis,ditambah dengan renyahnya kacang, pastinya akan membuat kalian tidak berhenti melahap cemilan ini.Ada 2 varian rasa pada enting-enting kacang jahe ini : rasa kacang original dan enting-enting kacang dengan campuran jahe.Cemilan ini tanpa bahan pengawet, bisa bertahan hingga semingguan.
Pada sebagian besar orang,saat mencoba membuatnya sendiri sudah minder duluan,karena takut jika masakan yang dihasilkan tidak lezat.Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari enting-enting kacang jahe.Pertama dari jenis peralatan memasak,selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan dalam kondisi bersih.Selain kualitas peralatan memasak,ada juga jenis bahan yang digunakan dapat mempengaruhi cita rasa,maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.
Berikut ini kita berikan resep mudah membuat Enting-Enting Kacang Jahe khas Kulon Progo,yang dapat kalian coba membuatnya sendiri di rumah :
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
-
250 gr Kacang tanah
-
250 gr gula pasir
-
7 gr bluband (1 sachet kecil seribuan)
-
1 ruas jah
Langkah-langkah membuat Enting-Enting kacang jahe,yakni :
- Sangrai kacang tanah,kemudian uleg dan buang kulitnya (sesuai selera kalian,ingin di uleg kasar atau lembut ).
- Kemudian gula pasir dibuat karamel dengan cara lelehkan diatas kompor(api kecil ) harus sabar menunggu.Tambahkan blueband dan parutan jahe.
- Tunggu sampai karamel leleh semua,tidak ada gumpalan.Langsung masukkan kacang tanah.Aduk dengan cepat,jangan sampai dingin,langsung tuang di tampah (dialaskan plastik).dan padatkan atau ratakan pake uleg-an /botol.Segera potong-potong sesuai selera.Jika sudah dingin akan susah memotong-motongnya.
Nah itulah resep membuat enting-enting kacang jahe khas Kulon Progo,bagaimana ? Mudah sekali bukan ? Karena bahan-bahan membuatnya mudah ditemukan,kalian bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah 🙂
