Mari mengenal salah satu minuman segar khas Kabupaten Banjarnegara,yakni Es Dawet Ayu.Minuman khas Banjarnegara ini memiliki cita rasa yang manis sekaligus gurih.Dawet Ayu khas Banjarnegara sangat cocok diminum pada saat cuaca panas.Rasanya segar ditenggorokan.
Cara membuat es dawet ayu khas banjarnegara ini sangat mudah dengan tiga komponen utama : ada dawet,kuah santan dan larutan gula merah.Jika kalian penggemar minuman manis seperti dawet ayu ini,cobalah untuk membuatnya sendiri di rumah,Mari simak langkah-langkah membuat dawet ayu khas Banjarnegara :
Bahan-bahan :
- 250 gram Tepung beras.
- 250 gram Tepung tapioka.
- 100 ml Air sari daun pandan.
- 600 ml Air matang.
- Es batu secukupnya.
Bahan untuk santan :
- 1 liter Santan.
- 3 lembar Daun pandan.
- ½ sdt Garam.
Bahan larutan gula merah :
- Gula merah aren 500 gram,disisir.
- Gula putih 50 gram.
- Air 250 ml.
Langkah-langkah membuat :
- Campurkan tepung beras,tepung tapioka,daun pandan serta air.Aduk rata. Direbus sampai mengental.
- Cetak adonan dawet menggunakan alat cetak dawet.Kerjakan hingga adonan habis.Letakkan wadah berisi air hangat dibawah cetakan dawet supaya hasil cetakan dawetnya bagus dan tidak menggumpal. Sisihkan.
- Membuat kuah santan : rebus santan,daun pandan dan garam sampai mendidih sambil terus diaduk aduk supaya santannya tidak pecah.Angkat dan dinginkan.Sisihkan.
- Membuat larutan gula merah : rebus air,gula merah serta gula putih hingga mendidih.Aduk rata.Angkat dan dinginkan.
- Cara menyajikan Es Dawet Ayu Banjarnegara : siapkan gelas lalu masukkan dawet secukupnya kemudian siram dengan kuah santan dan juga siram dengan larutan gula merahnya.Tambahkan es batu secukupnya.
- Es Dawet Ayu Banjarnegara untuk siap diminum.
Selamat mencoba sendiri dirumah !
