Bakso merupakan makanan yang sudah terkenal di Indonesia dan banyak disukai orang-orang,karena rasanya yang gurih,nikmat dan mengenyangkan.Setiap daerah memiliki bakso ala khas daerah mereka masing-masing.Salah satunya Solo.Bakso Solo memiliki ciri khas berupa soun sebagai pelengkap.Biasanya juga disertakan irisan sawi hijau atau selada bokor.Baksonya halus dan diguyur kuah bening yang terasa segar dan nikmat.
Penasaran cara membuat bakso Solo ? Berikut ini resep bakso Solo yang bisa dipraktikkan dengan mudah di rumah :
Bahan Bakso Sapi :
- 500 gram daging sapi giling.
- 5 buah tahu pong,belah menyerong.
- 1 sendok teh merica putih bubuk.
- 8 siung bawang putih,dihaluskan.
- 50 gram es batu.
- 1 butir telur ayam.
- 100 gram tepung kanji atau sagu.
- 2 liter air,didihkan.
Bahan Untuk Kuah Bakso :
- 6 siung bawang putih,haluskan.
- 2 sendok makan garam.
- 1 sendok makan gula.
- 1 sendok teh merica putih bubuk.
- 1 sendok teh pala bubuk.
- 500 gram kaki sapi.
- 3 liter air.
Pelengkap :
- 150 gram soun,rebus dan tiriskan.
- 2 batang daun seledri,iris halus.
- 2 sendok makan bawang merah goreng.
- 1 ikat sawi hijau/selada bokor,iris-iris.
Langkah-langkah Membuat Bakso Solo :
- Membuat kuah bakso Solo : Rebus semua bahan kuah sampai mengeluarkan kaldu,lalu koreksi rasanya.Jika sudah sesuai selera,angkat dan saring agar jernih.Sisihkan kuah terlebih dahulu.
- Membuat bakso : Proses semua bahan bakso dengan blender,kecuali tepung kanji dan air.Jika sudah halus,pindahkan adonan ke dalam wadah.Masukkan tepung kanji dengan air sedikit demi sedikit lalu aduk-aduk sampai merata.
- Ambil 1 sendok makan adonan,lalu bentuk bulat dan segera masukkan ke dalam 2 liter air yang sudah mendidih.Terus ulangi langkah tersebut sampai tersisa sekitar 10 sendok makan adonan.Sisa adonan bakso bisa dibuat isian tahu pong.
- Rebus bakso dan tahu pong sampai mengapung,lalu angkat dan tiriskan.
- Tata soun,bakso,bakso tahu dan sayuran di dalam mangkuk saji.
- Siram dengan kuah kaldu bakso.Jangan lupa taburi dengan daun seledri dan bawang merah goreng.
- Bakso siap disajikan dan dimakan bersama keluarga.
Bagaimana ? Mudah bukan ? Tentunya kalian bisa membuatnya sendiri dirumah 🙂 Selamat mencoba !
