Kue apem di Indonesia memiliki banyak variasinya,seperti Ada kue tete yang berwarna hijau di bagian tengah,apem renda dengan pinggiran seperti rok dan masih banyak lainnya.
Nah salah satu apem yang akan kita bahas yakni Kue Apem Comal khas Pemalang atau Pekalongan.Apem Comal memang berbeda dari kue apem pada umumnya,perbedaanya pada bentuk dan warnanya yang cokelat berkat campuran gula merah.Kue ini juga dilapisi daun pisang.Cita rasanya yang manis beraroma harum namun dibuat dengan bahan sederhana.
Pastinya kalian penasaran bagaimana cara membuat Kue Apem Comal ini ? Berikut ini resep rincian cara membuatnya :
Bahan-bahan
- 500 ml santan agak kental.
- 300 gr tepung beras.
- 100 gr tepung tapioka.
- 1 sdm ragi instant.
- 250 gr gula merah.
- 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdt vanili bubuk.
- Daun pisang secukupnya.
Langkah-langkah Membuat Apem Comal
- Panaskan santan,kemudian masukkan garam.Masak hingga matang sebentar saja sambil diaduk-aduk agar tidak pecah. Masukkan gula merah,aduk hingga larut.Biarkan dingin.
- Panaskan daun pisang di atas api agar tidak kaku.Potong-potong bulat daun pisang agak lebar -+diameter 10 Cm.
- Campurkan tepung beras,tapioka,vanili bubuk dan ragi.Tuang santan ke dalam tepung,aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.Diamkan kurang lebih 30 menit.
- Setelah 30 menit,masukkan garam lalu aduk-aduk rata.
- Panaskan kukusan.Ambil daun pisang dan tuang tipis saja adonan apem di atas daun pisang.Kukus selama 15 menit atau hingga matang.
- Angkat dan sajikan Apem Comal hangat dipiring.
Apem Comal memang enak dijadikan camilan sederhana untuk keluarga,selamat mencoba !
