Hewan Yutuk banyak dijumpai di pesisir pantai selatan Yogyakarta hingga Kebumen.Yutuk merupakan satwa laut yang lebih dikenal sebagai undur-undur laut.Binatang ini masih kerabat keluarga udang dan kepiting.Bentuknya juga mirip kepiting namun Yutuk lebih kecil dan sangat kecil berbanding udang dan kepiting.Sebagai hewan yang termasuk crustasea,Yutuk yang satu family dengan udang juga merupakan penghasil kitin yang berfungsi untuk membantu menjaga metabolisme tubuh dan menurunkan kolesterol.
Banyak sekali olahan yutuk superlezat,mulai dari rempeyek hingga dibuat oseng-oseng.Namun salah satu makanan olahan yutuk yang menjadi makanan yang populer di Kebumen yakni Peyek Yutuk.
Bagi kalian yang ingin membuat makanan khas Kebumen ini,berikut ini resep peyek yutuk yang bisa untuk dicoba :
Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan :
- 500 gr tepung terigu.
- 100 gr bawang putih.
- 100 gr tepung kanji.
- 2 butir telur.
- 15 gr lengkuas.
- 500 gr yutuk.
- 4 kemiri.
- 1 Ketumbar.
- Garam secukupnya.
Cara Memasak Peyek Yutuk :
- Pertama-tama haluskan bumbu untuk rempeyek,yakni : lengkuas,bawang putih,kemiri,ketumbar dan garam secukupnya.
- Selanjutnya campur bumbu halus tersebut dengan tepung kanji dan tepung terigu.Jangan lupa tambahkan juga 2 butir telur.Aduk-ADIL duk semua bahan hinggs tercampur merata.Pastikan kekentalan adonan pas,Tidak terlalu kental dan juga tidak terlalu encer.
- Setelah itu siapkan wajan dan panaskan minyak goreng di atas kompor.Jika sudah panas,tuang bumbu rempeyek ke dalam minyak dan masukkan yutuk di atas adonan tadi.Untuk jumlah yutuknya,kalian dapat memasukkan 4 hingga 5 yutuk.
- Tunggu hingga rempeyek yutuk goreng berwarna kecoklatan dan yutuknya sendiri berwarna orange kemerahan.
- Jika kira-kira sudah matang,angkat rempeyek yutuk.
- Yutuk goreng khas Kebumen siap dihidangkan dan disantap bersama dengan lauk lain.
- Selamat mencoba!
Demikianlah cara membuat makanan khas [eyek yutuk Goreng ini,semoga kalian langsung bisa mempraktikannya di rumah dan menikmatinya bersama keluarga tercinta.
