You are currently viewing Resep Mudah Membuat Bubur Lemu Khas Jawa Tengah

Resep Mudah Membuat Bubur Lemu Khas Jawa Tengah

Ingin membuat makanan yang unik namun tetap nikmat ? Kalian dapat mencoba membuat bubur lemu khas Jawa Tengah.Meski dengan bahan yang sederhana,hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh sekeluarga.

Bubur lemu adalah bubur gurih khas Jawa Tengah yang terbuat dari beras,santan dan berbagai bumbu.Pada resep ini,kalian dapat mencoba membuat bubur lemu dengan lauk sambal goreng krecek dan opor ayam suwir.Ingin tahu bagaimana resepnya ?

Bahan untuk bubur  :

  • 200 gram beras,cuci bersih dan rendam sebentar.
  • 1.250 ml air.
  • 2 lembar daun salam.
  • 2 lembar daun pandan.
  • 1 batang serai,memarkan.
  • 1 liter santan kental 2 sdt garam.
  • 2 buah labu siam,iris batang korek api.
  • 100 gram krecek.
  • 250 ml santan.
  • 2 lembar daun salam.
  • 2 cm lengkuas, memarkan.
  • Air secukupnya.

Bumbu halus sambal goreng krecek :

  • 5 buah bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 2 buah cabai merah.
  • Garam dan gula secukupnya.

Bahan opor ayam suwir  :

  • 2 buah dada ayam tanpa tulang,rebus dan suwir.
  • 500 ml santan kental.
  • 2 cm jahe,memarkan.
  • 2 cm lengkuas,memarkan.
  • 2 lembar daun salam.
  • 2 lembar daun jeruk.
  • 1 batang serai,ambil bagian putih dan memarkan.
  • 1 sdm minyak sayur untuk menumis.
  • 1.500 ml air.

Bumbu halus opor ayam suwir :

  • 4 butir bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 2 butir kemiri,sangrai.
  • 1 sdt ketumbar,sangrai.
  • 1/2 sdt lada bubuk.
  • Garam secukupnya

Cara membuat bubur lemu khas Jawa Tengah :

  1. Membuat bubur : rebus beras dengan daun salam,daun pandan dan serai sampai lunak.Masukkan santan dan garam.Aduk terus sampai bumbu mengental dan halus.Angkat dan sisihkan.
  2. Membuat Sambal goreng krecek : tumis bumbu halus sampai harum.Masukkan ke dalam wajan berisi air mendidih.Tambahkan labu siam, krecek dan santan.Masak sampai matang.Angkat dan sisihkan.
  3. Membuat opor ayam suwir : tumis bumbu halus sampai harum.Masukkan ke dalam panci berisi ayam suwir rebus.Tuangkan santan dan sisa bahan.Masak sampai matang dan kuah mengental.Angkat dan sisihkan.
  4. Cara penyajian : masukkan bubur dalam mangkuk,kemudian siram dengan sambal goreng krecek dan opor ayam suwir.Bubur Lemu siap disajikan.Untuk pelengkap bisa tambahkan telur rebus iris menjadi dua taruh di atas bubur.

Bubur lemu paling nikmat jika dimakan selagi hangat.Selamat mencoba sendiri dirumah ya 🙂