Blog

Minuman tradisional yang manis dan menyegarkan memang beragam jenis di Daerah Jawa Tengah.Salah satu minuman yang terkenal yakni Wedang Asle yang banyak ditemukan di daerah Solo.Meski berlabel wedang,minuman ini tidak disajikan dalam gelas melainkan mangkuk kecil. Cara minumnya pun disendok menggunakan sendok (sendok pipih).Wedang asle ini terbuat dari ketan putih lalu ada potongan agar-agar serta irisan roti tawar dan sedikit gula pasir.Sebelum disajikan, pedagang akan mengguyur bahan-bahan tersebut dengan santan hangat yang gurih.

Jika kalian berkunjung ke Solo,jangan lupa untuk mencicipi Wedang Asle khas Solo ini,karena pedagang di sana sudah berjualan Wedang Asle ini selama berpuluh puluh tahun.Paling banyak di belakang stadion Manahan,Solo.Jika kalian penasaran bagaimana membuat Wedang Asle khas Solo ini,berikut ini resepnya :

Bahan-bahan :

• 250 gr ketan putih.
• 1 butir kelapa,untuk santan.
• Garam secukupnya.
• Gula pasir secukupnya.
• Air secukupnya.
• 1 bungkus vanili bubuk.
• Botol plastik.
• Roti tawar,secukupnya,potong dadu.
• Krimer secukupnya
• 7 lembar daun pandan.
• 1 bungkus agar-agar warna merah.

Langkah-langkah membuat Wedang Asle khas Solo :

1. Rendam ketan putih kurang lebih 1 jam.
2. Kukus ketan sampai setengah matang,sementara itu rebus air santan encer setengah botol plastik,dengan 3 daun pandan,ditambah garam secukupnya.
3. Setelah ketan setengah matang,angkat dan pindahkan ke wadah,lalu campur dengan air santan panas sedikit demi sedikit hingga air meresap,setelah semua air meresap,kukus kembali ketan selama 15 menit sampai ketan matang,Tiriskan.
4. Membuat kuah : rebus santan 1,5 botol plstik dengan 4 lembar daun pandan,vanili, sejumput garam dan gula pasir secukupnya.aduk hingga mendidih,kemudian angkat.
5. Membuat agar-agar : masukkan agar-agar merah ke dalam panci,lalu tambahkan air 2 gelas dan gula pasir 2 sdm,masak sampai mendidih lalu angkat dan taruh di dalam wadah datar, jika sudah dingin potong-potong dadu.
6. Setelah semua bahan siap,tata ketan,potongan agar-agar,potongan roti tawar,krimer dan masukkan kuahnya,bisa disajikan hangat ataupun dingin dengan es batu.
7. Selamat menikmati Wedang Asle khas Solo.

Semoga artikel ini bermanfaat untuk kalian semuanya 🙂