You are currently viewing Resep Membuat Nasi Brongkos Khas Demak Yang Nikmat

Resep Membuat Nasi Brongkos Khas Demak Yang Nikmat

Nasi Brongkos merupakan masakan khas Demak yang biasa menjadi santapan pagi alias sarapan.Menyantap nasi brongkos menjadi pilihan yang tepat untuk para pencinta makanan berat,karena porsinya yang terbilang cukup lengkap.Untuk harga satu porsi nasi brongkos terbilang cukup murah yaitu sekitar 10 ribu rupiah saja.
Bahan membuat nasi brongkos yakni kentang,buncis,kacang merah,santan,serai,jahe,lengkuas,daun salam,minyak goreng.Sedangkan bumbunya terbuat dari nangka muda,bawang putih,bawang merah,asam jawa,gula.

Buat kalian yang penasaran dengan rasanya dan tidak mau jauh-jauh ke Demak karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Simak resep membuat Nasi Brongkos khas Demak berikut ini :

Bahan

  • 500 gram nasi putih hangat.
  • 75 gram kacang merah.
  • 100 ml santan.
  • 5 potong tahu putih.
  • 8 buah buncis.
  • 3 buah kentang.
  • 1 batang serai.
  • 1 lembar daun salam.
  • 1 ruas lengkuas.
  • 1 ruas jahe.
  • 2sdm minyak goreng.
  • 1 sdt garam.

Bumbu halus 

  • 3 siung bawang putih.
  • 5 buah bawang merah.
  • 1 buah keluak.
  • 1 sdm asam Jawa.
  • ½ sdt gula merah.

Pelengkap 

  • Perkedel.
  • Kerupuk Udang secukupnya.
  • Sambel.

Langkah-langkah membuat Nasi Brongkos Demak :

  1. Siapkan bahan : tahu putih dan kentang dipotong dadu ukuran sedang.Buncis diiris sesuai selera.Serai dan jahe dimemarkan.Isi kluwek dikeluarkan,lalu direndam dalam air hangat selama 15 menit,kemudian dihaluskan bersama bumbu lainnya.
  2. Goreng Tahu putih sampai berkulit dan matang,lalu tiriskan.
  3. Bumbu halus ditumis sampai harum.Kemudian masukkan jahe,lengkuas,serai dan daun salam ke tumisan,diaduk sampai rata dan harum.
  4. Tuang santan ke dalam tumisan diikuti dengan kacang merah dan kentang.Dimasak hingga kentang empuk.Setelah itu tahu goreng dimasukkan,aduk-aduk lalu tunggu sampai matang.
  5. Taruh nasi putih dipiring dialasi daun pisang.Siram bagian atas nasi dengan kuah brongkos.Letakkan isian brongkos di pinggiran nasi (kentang,tahu,kacang,dan lain-lain) serta menu pendamping lainnya seperti perkedel kentang dan kerupuk udang atau emping dan sambel.

Itulah resep membuat nasi brongkos yang lezat dan gurih yang bisa kalian buat sendiri di rumah.Pastinya bakal bikin selera makan bertambah.

Selamat mencoba ya !