Blog

Buah carica ini sering di sebut versi mini dari bauh pepaya, buah pepaya dengan buah carica ini memang berkerabat namun buaah carica hanya bisa tumbuh subur di dataran tinggi. Buah carica ini sendiri bukanlah tumbuhan asli dari indonesia, buah carica ini berasal dari daerah Andes Amerika Selatan yang di bawa pada saat perang dunia II oleh penjajah Belanda. Pada saat itu penjajah Belanda menguji coba menanam buah carica ini di dataran tinggi dieng dan  di Bedugul Bali, alhasil buah carica tumbuh dengan subur di dua wilayah tersebut. Namun di wilayah Bali buah ini tidak begitu di budidayakan lain hal dengan di Wonosobo buah ini dibudidayakan dengan baik bahkan diolah menjadi makanan dan menjadi oleh2 khas dari wonosobo.

Buah Carica ini memiliki rasa yang sedikit masam dan mempunyai wangi yang khas, ukurannya lebih kecil dari pada pepaya biasa dan daging buahnya lebih tipis dari pepaya berwarna kuning sedikit jingga jika sudah matang. Buah Carica ini mempunya beberapa khasiat bagi kesehatan tubuh antara lain seperti berikut :

1. Kandungan serat tinggi pada buah pepaya dieng dapat melancarkan proses pencernaan.^{[butuh rujukan]}
2. Kandungan papain dalam buah pepaya dieng dapat berguna untuk menetralkan pH dan membunuh bakteri jahat dalam usus.^{[butuh rujukan]}
3. Kandungan Vitamin A dalam pepaya dieng lebih besar daripada buah wortel sehingga baik untuk kesehatan mata.^{[butuh rujukan]}
4. Kandungan Vitamin A dan Vitamin C juga baik untuk menangkal radikal bebas dan sinar UV yang dapat merusak kesehatan kulit.^{[butuh rujukan]}
5. Vitamin B kompleks berperan penting dalam metabolisme tubuh yang dapat menghasilkan energi tambahan bagi kesehatan tubuh.^{[butuh rujukan]}
6. Pepaya dieng mengandung zat agrinin yang dapat menghambat tumbuhnya sel kanker dalam tubuh.^{[butuh rujukan]}
7. Pepaya dieng/Carica dapat juga digunakan sebagai penunda penuaan dini /anti aging.^{[butuh rujukan]}
8. Penderita diabetes akut dan hipertensi, disarankan tidak mengkonsumsi buah ini sama sekali.^{[butuh rujukan]}

Rasanya yang masam itu membuat buah pepaya dieng atau buah carica ini paling cocok di olah menjadi manisan seperti yang dilakukan oleh warga wonosobo mereka membuat buah carica ini menjadi manisan dan menjadi oleh-oleh khas dari wonosobo. Bahan dan cara membuat manisan khas wonosobo sebagai berikut :

Bahan Membuat Manisan Carica

• 2,5 kg buah carica yang sudah matang
• 1,5 kg gula pasir putih
• 1/2 sendok teh garam
• 3 liter air

Cara Membuat Manisan Carica

1. Pertama-tama, kupas terlebih dahulu buah carica, belah menjadi dua bagian dan keluarkan biijinya. Pastikan tidak ada kulit yang tertinggal di daging.
2. Setelah itu, potong carica sesuai dengan selera, lebih baik potong kecil, dengan ukuran tidak lebih dari 3 cm.
3. Kemudian rebus biji buah carica menggunakan 1 liter air sampai mendidih, lalu angkat dan dinginkan.
4. Setelah air rebusan biji carica dingin, saring sambil bijinya diremas-remas supaya sarinya keluar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai biji menjadi bersih.
5. Selanjutnya, campur air sisa rebusan yang sudah disaring bijinya dengan gula pasir, kemudian rebus kembali sampai mendidih.
6. Masukkan daging buah carica dan masak sampai buah matang.
7. Kemudian angkat dan biarkan sampai dingin.
8. Manisan carica siap untuk disajikan.

Nah itu tadi khasiat dari buah carica atau sering di sebut pepaya dieng dan resep membuat manisan buah carica.