Purworejo memilik banyak makanan khas yang pastinya unik dan nikmat.Dan salah satu makanan khas Purworejo yaitu Kue Lompong.Makanan satu ini sangat unik karena dibungkus menggunakan daun pisang kering atau biasa disebut klaras.Kue ini memiliki rasa yang manis karena isiannya berupa gula jawa dan kacang tanah.Dan salah satu keunikan kue lompong ini juga karena warnanya yang hitam,sebenarnya warna hitam ini berasal dari abu batang talas(batang lompong) yang dibakar lalu disaring.
Buat kamu yang ingin mencoba membuat kue lompong mari kita simak resep di bawah ini :
BAHAN-BAHAN :
- 200 GR Tepung beras ketan.
- 2 Sdm Gula pasir.
- ½ Sdt Garam.
- 130 Gr Air panas.
- 5 Gr Bubuk merang.
- 4 Sdm Air Panas untuk merendam abu merang.
- Daun pisang kering(untuk bungkus kue lompong),cuci bersih dan keringkan.
BAHAN UNTUK ISIAN :
- 50 Gr Kacang tanah Sangrai dicincang.
- 50 Gr Gula jawa dicincang.
LANGKAH MEMBUAT
- Rendam 4 Sendok Makan Air Panas abu merang.
- Buat isiannya,campurkan kacang tanah sangrai yang sudah dicincang dan gula jawa yang sudah dicincang aduk hingga rata.
- Saring rendaman abu merang ambil 2 sendok makan saja.
- Siapkan tepung beras ketan,gula pasir dan garam lalu campur dengan air rendaman bubuk merang yang sudah disaring
- Kemudian tambahkan air panas secara sedikit demi sedikit ke dalam adonan,lalu uleni sampai kalis,sampai benar-benar bisa dibentuk.
- Setelah kalis,mulai membuat kue dengan ambil sedikit adonan lalu beri isian 1 sendok makan,kemudian dibungkus seperti membungkus tempe lalu ikat dengan tali.
- Lakukan sampai adonan habis.
- Kemudian setelah selesai masukkan kue lompong ke dalam panci pengukus
- Kukus dengan api sedang selama 30 menit.
- Setelah 30 menit,angkat dari pengukus lalu angin-anginkan.
- Setelah dingin,Kue lompong siap untuk dinikmati 🙂
Buat kalian yang penasaran selamat mencoba ya teman-teman :)Sampai disini artikel Resep Kue Lompongnya,semoga bermanfaat 🙂
