Salah satu menu masakan yang berasal dari kota Blora yakni Lontong tahu khas Blora,Jawa Tengah.Lontong tahu khas Blora ini berbahan sederhana dan murah,namun rasanya begitu lezat.
Isiannya yaitu lontong,tahu,tauge yang diberi sedikit seledri dan bawang goreng,kemudian disiram dengan saus kacang. Sekilas memang rasa bumbunya seperti gado-gado atau ketoprak,namun yang membedakannya yakni sebelum disantap lontong tahu dikucuri jeruk nipis yang menyegarkan.
Berikut ini resep mudah membuat Lontong tahu khas Blora :
Bahan-bahan :
- 2 buah Lontong,potong potong.
- 50 gram Tauge,seduh air panas.
- 1 lembar Kol,iris halus.
- 1 sdm Bawang merah goreng.
- 1 batang Seledri,iris kasar.
- Kacang tanah goreng untuk taburan – 2 sdm.
- 4 kotak Tahu ukuran kecil,goreng sampai berkulit.
Bumbu :
- 80 gram Kacang tanah goreng.
- 2 siung Bawang putih,kupas goreng utuh.
- 5 buah Cabe rawit,goreng sebentar.
- 5 sdm Kecap manis.
- 1/2 sdt Garam.
- 50 ml Air matang.
- 1 buah Jeruk nipis,potong potong.
Langkah-langkah membuat Lontong tahu khas Blora :
- Langkah awal membuat Bumbunya : Uleg kacang tanah,cabe rawit dan bawang putih yang sudah digoreng,beri garam, kecap manis dan air,sambil diuleg terus sampai halus.Masukkan potongan jeruk nipis,uleg sebentar agar keluar aromanya.
- Penyajian : Tata irisan lontong,tahu goreng,tauge dan irisan kol di dalam piring.Siram dengan bumbu kacang kemudian taburi dengan irisan seledri,bawang merah goreng dan kacang goreng.
- Sajikan lontong tahu dengan kerupuk uyel.Sebelum menyantap,kucuri dengan perasan jeruk nipis dan aduk rata.
Tips : Banyaknya cabe rawit sesuai selera pedas dan Lontong tahu khas Blora dapat disajikan dengan tambahan telur dadar atau tempe goreng.
Selamat mencoba !
